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Resumen Cuatrimestre Química

PROTEÍNAS

Son macromoléculas constituidas por polímeros. Formadas por aminoácidos.

Cumplen funciones enzimáticas, hormonales, transporte, defensa, movimiento, tejidos de sostén y reserva.

La desnaturalización de las proteínas consiste en la pérdida de propiedades, funciones naturales y la ruptura de las uniones y fuerzas de las estructuras secundarias, terciarias y cuaternarias. Este proceso puede ser reversible o irreversible; y puede ser causada por agentes físicos o químicos.

Las estructuras de las proteínas pueden ser primarias, secundarias, terciarias, o cuaternarias.

Aminoácidos

Son estructuras compuestas por un grupo ácido, un carboxilo y un grupo básico amino, unidos a un carbono.

Pueden clasificarse como:

• Alifáticos neutros con cadena no polar
• Alifáticos neutros con cadena polar no ionizable
• Neutros aromáticos
• Con azufre
• Ácidos (dicarboxilos)
• Básicos
• Prolina
• Otros

ENZIMAS

Son proteínas catalizadoras de reacciones que aceleran procesos, disminuyendo la energía de actuación que se necesita para comenzar una reacción.

Pueden clasificarse como:

• Oxidorreductasas
• Transferasas
• Hidrolasas
• Liasas
• Isomerasas
• Ligasas

COENZIMAS

Son pequeñas moléculas necesarias para que la enzima actúe, compensando la reacción. Estos son inorgánicos y termoestables.

La actividad enzimática se mide en unidad enzimática. Los factores que la alteran son :

• Concentración de enzima
• Concentración de sustrato
• Temperatura
• Ph

Regulación enzimática

• Enzimas constitutivas
• Enzimas inducidas

HIDRATOS DE CARBONO

Moléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son polihidroxialdehidos y polihidroxiacetonas.

Vegetales: en sus tejidos; forma parte de elementos fibrosos o leñosos de su estructura y compuestos de reserva de su estructura de tubérculos, semillas y frutos.

Animales: en sus tejidos; disueltos en humanos orgánicos y en humores orgánicos y en complejas moléculas con diversas funciones.

Los carbohidratos pueden clasificarse como:

• Monosacáridos
• Disacáridos
• Polisacáridos

LIPIDOS

Son un grupo heterogéneo de sustancias que comparten similitudes entre sí:

• Insolubles en agua
• Solubles en solventes orgánicas
• Poco polares
• No son polímeros
• Macromoléculas de bajo peso

Funciones biológica:

• Forman parte de las membranas celulares
• Reserva de energía
• Fuente de energía en la dieta nutricional
• Función fisiológica
• Vehicularización de vitaminas

Pueden clasificarse como:

• Simples
  • Ceras
  • Acilgliceroles
• Complejos
  • Lipoproteícas
  • Glicolípidos
  • Fosfolípidos
• Sustancias asociadas
  • Vitaminas
  • Terpenos
  • Esteroles

ÁCIDOS GRASOS

Son monocarboxilos de cadena lineal que pueden ser saturados o insaturados

Propiedades físicas:

• Solubilidad
• Isometría geométrica (insaturados)
• Punto de fusión-ebullición (+ C , punto +alto)

Propiedades químicas:

• Carácter ácido
• Formación de sales
• Enlace éster

Replicacion de la molécula del Ácido desoxirribonucleico

El Ácido desoxirribonucleico o ADN es la molécula contenedora de toda la información necesaria para el crecimiento y el desarrollo de organismos como el nuestro. Para poder estar presente en cada uno de los núcleos de todas nuestras células, esta molécula es capaz de replicarse. 

¿Cual es la principal enzima que desenrollar y separa partes de la molécula del ADN?

¿En que se diferencian los dos mecanismos de replicacion?

¿Cuales son las causas del huso de los fragmentos de Okasaki en la replicacion de la molécula de ADN?